ID:45196 飲食店開店　禁煙or喫煙？
by bobo2002 2010-03-16 15:57:15 / view 26
４月下旬頃に飲食店を開店します。
昼は食堂（ラーメン・ギョーザ等中華）、夜はちょっとお酒が飲めるお店にしようと考えています。新興住宅地と車の通行の多い道路に隣接した場所ですので、お昼は男性客だけではなくファミリー・女性客も想定しています。但し、夜はお酒・ビールがメインとなりますので、男性客がメインとなります。私自身タバコは吸いませんので、タバコの煙が嫌いです。基本的に店内は禁煙にしたいと思うのですが、皆さんはどう思われますか？
お客様、飲食店、どちらのお立場からでも結構ですので、ご意見ください。
ID:45197 mirukumiyaさんからのお返事です
by mirukumiya 2010-03-16 15:57:28
この時代ですから、禁煙だと思いますよ。
昼禁煙。夜喫煙という具合に分けたとしても、喫煙時間を設けているお店となると昼の客層も変わります。
利益も大事ですが、客層も大事です。
そのお店がどんなお店かを決めるのは「客層」ですから。
方法としては・・・・可能であれば・・・・
快適な喫煙スペース（外に）をつくって、お店は禁煙。です。
（右をみても左をみてもエコ・エコ・エコの時代ですからね）